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  • Hyunseung Kim

[시어버터로 요리하기] 바나나케이크 베이킹 하기

5월 29 업데이트됨

쟈 오늘은 볶고 굽기를 넘어서 베이킹에 도전을 해보겠다!

사실 베이킹 구력이 좀 더 있는 친구가 만들어준 크로아상은 생각보다 버터가 너무 빨리 녹아버려서 쉽지 않았는데 이번엔 파운드 케잌이나 빵 종류로 하면 충분할 것 같다는 의견을 받아서!!!

지난 번 친구가 만들었다고 나에게 맛보여준 #바나나케이크 는 시어버터로 충분히 대체 가능하겠는데? 싶어서 공유받은 레시피


레시피는 http://naver.me/xpDifoqN


#마사스튜어트 의 레시피를 기반으로 만들었다고 한다. ​ 나는 베이킹을 혼자 처음 해보는 베린이 !! (베이킹 알못) 이지만, ㅋㅋㅋ 뭐든 해보는 건 중요하니깐. :) ​ 호일틀을 사러 갔었지만, ㅠ ㅠ 우리동네에 없어서 그냥 있던 스폰지케이크 틀을 사용했다. ​

기존 버터가 아닌 저온압착 방식으로 착유한 100% 닐로티카 시어버터를 사용했다.


블렌더로 휘리릭 휘리릭 여러번을 저어줬어요!!!!

지난 번 베이킹 클래스 가서 배워온... 빵틀에 버터 바르고 밀가루로 뿌려서 빵이 달라붙게 하지 않게 해주기!!! ​ 짜잔 ​ 레시피에는 185도에서 약 35분 정도 구워주라고 했지만. 베알못은 젓가락으로 퐁당 찍어서 이렇게 뭍어 나오는지를 확인해보았습니다. ​ ​

​단면을 잘라보니. 곱고 곱게 잘 익었어요! ​ 에어프라이어 열선 자체가 위에만 있다보니, 윗부분이 아주 크리스피하게 구워진 느낌입니다! ​ 먹을때는 물론 넘나 맛있었어요!!! ​


우선 여기엔 우유가 들어가긴 했지만, #비건제빵 에 기존의 버터가 아닌 시어버터를 중탕해도 충분히 대체 가능하고, 원래 시어버터가 코코아버터 대체로 많이 사용된다고 하니, ​ 파운드 케이크 등에 #시어버터 를 사용하는 것도 좋은 생각 같음

​ 다음엔 직접 시어버터로 초콜렛을 만들어보기로 했습니다!!!

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