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[시어버터로 요리하기] 고슬고슬 중국식 계란볶음밥

5월 29 업데이트됨

지난 두 번의 요리는 로즈마리를 인퓨징한 시어버터를 가지고 #오븐파스타와 #통목살 을 Rubbing 즉 고기를 굽기 전에 문질러주는 #러빙 작업을 통해 사용했다. ​ 이번엔 어떠한 허브나 다른 것들이 포함되지 않은 #냉압착시어버터 그대로인 #퓨어시어버터를 가지고, 후다닥 해먹을 수 있는 요리에 사용해보았다. ​ 일명 #시어버터파기름 혹은 #시어파버터 라고 이름을 붙여줘야할까??​


파는 대파가 아니라 손이 무지하게 큰 우리엄마가 가져다 주신 쪽파를 사용했다. ​ 쫑쫑쫑 쪽파 두세개를 썰어서, 보통의 요리유나 식용유가 아닌 #퓨어시어버터를 사용해줬다. ​ 찬밥 한공기가 딱 남았을 때에 해먹는 초간단 요리! ​ 준비물 #위드시어 #퓨어시어버터 한 티스푼 #쪽파 세개 #달걀 하나 #요리에센스연두 순한맛 #찬밥 한공기 ​ ​순서는 1. 시어버터로 쪽파 기름을 내주다 2. 찬밥 한공기 쑈옥 3. 후다다다다다닥 센불에 볶아주면서 밥알이 흩어지게 한다. 4. 풀어두었던 달걀을 부어서 볶기 전에 요리 에센스를 쪼로록 둘러준다 5. 후다다닥 같이 볶아 쉐킷쉐킷 ​ 6. 사이사이 매운 것을 좋아한다면 후추를 후춧후춧 ! ​ 짜잔



​나도 #웍 가지고 싶다. #웍 있으면 요리 더 열심히 해볼텐데 ​ 파기름도 성공한 #계란볶음밥 ​ 입맛에 따라 #이금기 씨의 #굴소스 로 볶아도 매우 맛납니댱

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