난반즈케란 기름에 튀긴 생선에 새콤달콤 초절임 간장을 끼얹어 먹는 일본 가정식 요리입니다. 대부분 튀김요리는 간장을 살짝 찍어 먹는데 반해 난반즈케는 야채와 튀긴 생선을 소스에 푹 담가 먹지요. 전갱이, 시사모 같이 뼈째 먹는 생선을 통째로 튀겨 야채